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백종원 카레 레시피 대박! 양파 캐러멜카레 만들기

구름위 란다해피 2015.06.19 18:03

백종원 레시피 요청이 있어 내용을 정리해 포스팅해 보겠습니다. 먼저 백종원 카레 레시피는 지난 16일 '집밥 백선생'에서 공개된 레시피로 백종원 목살스테이크 카레와는 전혀 다른 음식임을 아셨으면 합니다.

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쉽게 정리하자면 이날 방송에서 선보인 백종원 레시피는 총 세 가지인데 첫 번째가 양파 캐러멜 카레 레시피, 두 번째가 목살스테이크 카레, 세 번째가 감자채볶음입니다.

 

그리고 앞선 포스팅에서 백종원 카레 레시피만 빼고 두 가지 음식은 모두 만드는 방법을 공개했기 때문에 궁금하신 분들은 블로그 글 목록에서 찾아보시면 알 수 있습니다.

 

백종원 양파 캐러멜 카레 만들기 총정리, 카레 레시피 리스트

 

 

1. 양파 캐러멜 카레를 만들기 위해서는 먼저 감자와 당근, 양파을 준비해 채를 썰어 놓아야 합니다. 그리고 고기는 마트에서 슬라이드 해 놓은 소불고기 거리를 사와 채를 썰어 준비해주면 됩니다.

 

 

2. 후라이팬 기름을 두르고 온도가 어느 정도 올라간 상태에서 채를 썰어 놓은 양파를 넣고 볶아 줍니다. 그리고 이때 양파를 갈색이 될때까지 40~50분 볶아주는 것이 포인트 입니다. 즉 양파가 캐러멜처럼 될 때까지 볶는 것입니다.

 

 

3. 양파가 어느 정도 볶아졌다면 이때 후추를 골고루 충분히 뿌려 줘야 합니다.

 

 

4. 그리고 백종원이 강조 하듯이 옅은 캐러멜 색이 될때까지 양파를 볶아 줘야 합니다.

 

 

5. 양파가 다 볶아졌다면 채를 썰어 놓은 소고기, 당근, 감자를 모두 넣고 다시 볶아 줍니다.  

 

 

6. 채소가 어느정도 익었다면 물을 넣어주는데, 사실 물의 양에 대해서는 백종원 레시피에서 정확히 표기가 나오질 않았습니다. 다만 카레 뒷면의 사용 설명서 만큼 넣어 주면 된다고 하니 구입한 카레 봉지의 뒷면을 참고하시면 될 것 같습니다.

 

 

7. 육수가 충분히 우러났다고 생각 되면 이제 카레가루를 넣어주면 됩니다.

 

 

8. 여기서 중요한 카레 레시피의 포인트는 카레 카루를 넣고 절대 오래 끓이지 말아야 합니다. 그냥 카레 가루만 풀리면 백종원 양파 캐러멜 카레 만들기는 끝이 납니다.

 

 

9. 짜잔! 드디어 양파 캐러멜 카레가 완성 되었습니다.

 

이처럼 백종원이 가르쳐준 데로 카레 레시피를 따라 만들면 정말 맛있는 카레가 만들어집니다. 그래서일까요. 이날 카레만들기에 도전했던 손호준, 김구라, 윤상, 박정철은 정말 백종원 카레를 맛있게 먹더군요. 아무튼 백종원 레시피 대로하면 그리 어려운 음식이 아닌 만큼 집에서 해먹어도 좋을 듯합니다.

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끝으로 백종원 레시피는 화려함을 자랑하는 요리가 아닙니다. 그냥 우리가 흔히 쉽게 먹을 수 있는 음식 요리 비법을 알려주는 서민적인 레시피라는 것입니다. 그래서 말이지만, 백종원 레시피 요리에서 너무 많은 것을 찾지 말았으면 합니다. 일단 맛있고 먹기 편하면 그거야말로 맛있는 음식이니까요.

 

아무튼 이번에도 맛있는 카레 만들기 방법을 알려준 백종원에게 고맙다는 박수를 보내주고 싶습니다. 참고 다음 주에는 된장을 이용한 음식 비법을 공개한다고 하니 많은 시청부탁 드립니다.

 

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