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백종원 목살스테이크카레 레시피 집밥백선생 방법 총정리

구름위 란다해피 2015.06.17 12:53

백종원 목살스테이크카레 레시피가 지난 16일 '집밥백선생'에서 공개되어 크게 화제가 되고 있습니다. 그동안 집안에 손님이 오거나 아이들 음식으로 마땅히 해줄 것이 없었던 주부들에게는 백종원 목살스테이크카레 레시피가 최고의 황금레시피가 아닐까 싶은데요. 어제 집밥백선생 방송을 보니 백종원 말처럼 정말 어려울 것 하나 없는 요리였습니다.

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그래서 방송을 못 보신 분들이나 목살스테이크카레 레시피를 숙지하지 못하신 분들을 위해 백종원이 가르쳐준 목살스테이크카레 만드는 방법을 알기 쉽게 총정리해보도록 하겠습니다. 하지만 그 전에 재료를 준비해줘야 하는데요. 가장 먼저 마트나 정육점에서 우리가 흔히 먹는 목살 두 덩어리 정도를 사고 양파, 당근, 감자, 파프리카, 고형 카레를 준비해주시면 재료 준비는 끝입니다.

 

백종원 목살스테이크카레 만드는 방법 레시피 공개

 

 

1. 가장 먼저 목살에 밑간을 해줍니다. 밑간은 후추가루를 앞뒤로 뿌린 뒤 소금을 살짝 뿌려 주면 됩니다. 그리고 나서 목살이 익을 때 틀어지는 걸 막기 위해 먼저 목살의 양끝에 칼집을 조금씩 내줍니다.

 

 

2. 목살에 밑간을 하고 칼집을 냈다면 기름을 넣고 달궈진 후라이팬에 목살 두 덩어리를 그대로 올려줘 익히기 시작합니다.

 

 

3. 목살이 익어가는 동안 양파 채를 썰어서 그대로 함께 넣어 익혀줍니다.

 

 

4. 이어 통으로 썬 당근과 감자를 넣고 같이 익혀줍니다. 이때 목살은 너무 익혔나 싶을 정도로 익혀주는데 흔히 우리가 눈으로 봤을 때 고기가 조금 타는 느낌이다 싶을 정도로 익혀주면 됩니다.

 

 

5. 고기가 다 익었다면 물을 그대로 부어줍니다. 물 양은 작은 생수병으로 가득이며 물을 넣은 후에는 충분히 끓여 주셔야 됩니다.

 

 

6. 불은 중불로 맞춘 후 감자가 익을 때까지 기다려 주면 고기에서 육수가 우러나와 더 맛있는 백종원 목살스테이크카레가 됩니다.

 

 

7. 감자가 다 익었다면 고형카레를 넣고 풀어주면 집밥백선생 목살스테이크카레가 완성됩니다.

 

 

8. 마지막으로 기호에 따라 파프리카를 넣어 주면 더 좋습니다.

 

 

9. 짜잔! 레시피 대로 따라서 만들면 이렇게 요리가 멋지게 완성 됩니다.

 

 

10. 그리고 이렇게 포크와 칼로 목살스테이크카레를 썰어서 먹으면 정말 고급진 음식이 되는 것이지요.

 

늘 백종원 요리를 보면서 느끼는 것이지만, 정말 쉽고 간편하고 일반 가정에서 누구나 따라 해볼 수 있는 요리인 것 같습니다. 특히 다른 요리사들처럼 보여주기 위한 요리가 아니라 우리가 실생활에서 얼마든지 간편하게 해먹을 수 있는 요리라는 점에서 레시피를 공개해준 백종원에게 박수를 보내주고 싶을 따름입니다.

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그리고 이날 백종원이 방송 마지막에 집밥백선생 목살스테이크카레를 완성한 후 쿨팁을 하나 더 공개한 게 있습니다. 바로 집에서 해먹기 쉽지만, 막상 어려운 감자볶음인데요. 다들 감자볶음을 할 때 눌어붙거나 감자가 잘 익지 않아서 고민이 많았을 것입니다.

 

그런데 백종원이 공개한 백종원 감자채볶음 쿨팁을 따라 하면 정말 쉽게 맛있는 감자볶음을 할 수 있습니다. 먼저 감자 채를 썰고서 그걸 그대로 끓는 물에 살짝 삶아 주면 됩니다. 그리고 이때 소금간도 살짝 해주면 좋고요. 그렇게 삶은 감자 채를 건져 낸 후 먼저 후라이팬에 당근과 양파를 썰어 넣어 볶아 준 뒤 바로 감자 채와 소금, 후추를 넣고 간을 해서 같이 볶아주면 끝입니다. 정말 쉽지요.

 

오늘 다들 집에서 맛있는 백종원 목살스테이크카레와 감자볶음 해드시길 바랍니다. 참고로 다음 주 집밥백선생 공개 음식 재료는 된장을 이용한 음식이라고 하니 많은 기대 바랍니다.

 

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